Patlıcan Oturtma-Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma 
Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır

patlıcan oturtma-tarifi
Patlıcan Oturtma

 


Merhaba dostlar bu gün sizlere lezzetli bir sebze olan patlıcandan yaptığım yemeği anlatacağım.Biz ailece patlıcanlı yemekleri çok severiz umarım sizlerde seviyorsunuzdur.Mevsimi olan her sebzeyi zamanda tüketmeli,mevsiminde sebzelerin lezzeti bir başka oluyor.Patlıcan ilk olarak Hindistan da yetiştirilmiş daha sonra Afrika’ya sonra
Doğu Akdeniz ve Avrupa’ya gelmiş.İlk olarak Avrupa da süs bitkisi olarak yetiştirilmiş,sonra sebze olarak kullanılmış.Patlıcanı sadece insanlar tüketiyormuş bunun sebebi de patlıcanın bünyesinde az miktarda nikotin bulundurmasıymış bu biliyor muydunuz.Ben bu bilgiyi yeni öğrendim.Öğrenmenin yaşı yok derler bunun için araştırmak gerekiyor.İnsan merak edip araştırınca neler öğreniyor sizler ne dersiniz.Bundan önceki tariflerimiz şöyle bir hatırlayalım.




Güveçte Türlü  TARİF İÇİN TIK TIK

Şakşuka  TARİFİ İÇİN TIK TIK

Köfteli İslim Kebabı  TARİFİ İÇİN TIK TIK

Zeytinyağlı Türlü  TARİFİ İÇİN TIK TIK

Karnıyarık Tarifi Oktay Usta  TARİFİ İÇİN TIK TIK

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum

patlıcan oturtma-tarifi
Patlıcan Oturtma



Patlıcan Oturtma İçin Malzemeler

  • 4 tane patlıcan
  • 1 tane kuru soğan soyulmuş yıkanmış küp küp doğranmış
  • 250-300 gr kıyma orta yağlı
  • 1 tane domates
  • 5 tane çeri domatesi
  • 4 tane sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2-3 diş sarımsak
  • tuz
  • karabiber,kırmızı biber
  • 1.5 su bardağı kaynar su
  • kızarmak için yağ
  • ayrıca 2 servis kaşığı sıvı yağ
Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır
  • İlk olarak patlıcanları çizgili olarak soyalım yıkayalım halka halka doğrayalım.Suyun içine tuz ekleyip bu tuzlu suya doğradığımız patlıcanları ekleyip en az 1 saat bekletelim bunun sebebi patlıcanın acısını çıkmasıdır.
  • Daha sonra patlıcanları tekrar başka suyla yıkayalım patlıcanları fazla ezmeden sıkarak kağıt havluların üzerine alalım kurutalım.Kızarma yaparken yağ sıçramasın ve fazla yağlı olmasın diye.
  • Kıymayı tava alalım,içerisine yağ ekleyelim.Kıyma suyunu çekik kavrulunca içerisine 2 tane sivri biberin çekirdekleri ayıklanır  ,yıkanır ve  biberler  küp küp doğranıp  kıymanın içine eklenir biraz sote edilir.
  • Diğer taraftan soğanı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağı  kıymayla biberle buluştururuz ve soteleme işi devam eder.
  • En son olarak da 1 tane domates yıkanır rendelenir ve kıymalı karışıma eklenir biraz sote yapılır ve altı kapatılır.En son olarak  tuz ve baharatlar katılır.
  • Kızarma tavasına sıvı yağı ekleriz ve ısıtırız patlıcanları kızartırız kızarttığımız patlıcanları kağıt havluya alırız fazla yağlardan arındırırız.
  • Normal fırına girecek bir kaba bir sıra patlıcan dizeriz üzerine kıymalı harcın yarısını dökeriz.Tekrar kalan patlıcanları dizeriz ve kalan kıymalı harcı dökeriz düzeltiriz.
  • Üzerine çeri domatesleri ve sivri biberleri dizeriz.Bir tane tava alırız yağ ekleriz bir tatlı kaşığı domates salçasını sote eder ve 1.5 su bardağı suyu ekleriz kaynara çıkınca oturmanın üzerine kenarlarından dökeriz üstü bozulmasın diye.
  • 200 dereceli fırında domatesler ve biberler pişene kadar pişirin.
patlıcan oturtma-tarifi
Patlıcan Oturtma
Afiyet Olsun 
 

Patlıcan Oturtma 

Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan Yemekleri
Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır

2 Comments

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.