Patlıcan Kebabı – Patlıcanlı Köfteli Dizme

Patlıcan Kebabı
Patlıcanlı Köfteli Dizme
Patlıcan Dizme
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcanlı Köfteli Dizme Nasıl Yapılır

patlıcanlı köfteli dizme
Patlıcan Kebabı

 


Merhaba dostlar bu gün sizlere patlıcanla köftenin birleşmesiyle oluşan süper lezzeti olan patlıcan kebabını anlatacağım.Bu tarifin aslı kızartmadan yapmaktır. Ben pişmesi daha kısa olsun diye kızarma işlemi yaptım isterseniz kızartmadan da yapabilirsiniz tercih sizin çok hafif olsun
oyalamasın pratik olsun derseniz kızartmadan çiğden yapabilirsiniz. Bu tarif daha çok Gaziantep ve Urfa da yapıldığını duydum. Eski tariflerimizi şöyle bir hatırlayalım.

Vanilyalı Fırın Sütlaç Oktay Usta  TARİFİ İÇİN TIK TIK 

Sebzeli Tavuk Sote  TARİFİ İÇİN TIK TIK 

Milföylü Tavuk Budu  TARİFİ İÇİN TIK TIK

Ebruli Kek  TARİFİ İÇİN TIK TIK

Maş Fasulyesi Salatası  TARİFİ İÇİN TIK TIK 

Şimdi yeni tarifimize geçelim



Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 5-6 tane orta boy patlıcan
  • 2 tane domates
  • 3 tane sivri biber
Köfte İçin Malzemeler
  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • kızartmak için sıvı yağ
Pişirmek İçin Malzemeler
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı kaynar su
  • tuz
patlıcanlı köfteli dizme
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır
  • Patlıcanları pijama şeklinde soyulur.İki parmak aralığında patlıcan kesilir ama tam koparılmaz.
  • Diğer tarafta kuru soğan küçük küçük doğranır ve kıyması eklenir ve yoğrulur ayrıca baharatları eklenir ve güzelce karıştırılır.
  • Patlıcanlar  kesilir ve yıkanır, yoğurduğumuz köfteden parçalar koparır ve patlıcanların arasına yerleştiririz.
  • Bu işlem tamamlanınca tavada sıvı yağı ısıtırız ve patlıcanlı köfteyi kızartırız.
  • Kızarttığımız patlıcanlı köfteleri fırına girebilecek bir tepsiye veya başka bir kaba dizeriz.Yalnız kızarma yaparken dikkat edelim köfteler düşebiliyor.
  • Tepsiye dizdiğimiz patlıcanlı köftenin üzerine domates ve biber dilimlerini yerleştiririz.
  • Kenarda hazırladığım salçalı suyu tepsiye ekleriz ve fırına süreriz.15-20 dakika pişiririz.
NOT :İsterseniz kızartmadan yapabilirsiniz daha hafif ve daha kolay olur.Bu durumda tepsinin üzerine folyo  ile kapat malısınız ve tepsiye suyu fazla eklemelisiniz.Çünkü sebzede köftede bu durumda çiğ oluyor pişirme süresi de tabi ki daha uzun olacak tercih sizin kolay gelsin ilginizden  dolayı teşekkür ederim.
patlıcanlı köfteli dizme
Patlıcan Kebabı



Afiyet Olsun
Patlıcan Kebabı
Patlıcanlı Köfteli Dizme
Patlıcan Dizme
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcanlı Köfteli Dizme Nasıl Yapılır

3 Comments

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.