Mantı Tarifi (Kayseri ) - Mantı Nasıl Yapılır

Mantı Tarifi (Kayseri )
Mantı Nasıl Yapılır
Kıymalı Mantı Tarifi
mantı nasıl yapılır
Mantı Tarifi (Kayseri )
SPONSORLAR

Merhaba dostlar bu gün sizlere küçük oğlum Efenin çok severek yediği mantıyı tarif edeceğim.Çok zahmetli olmasına rağmen çok da lezzetli olan bir yemek çeşididir.Benim çocuklarım nerede zahmetli yemekler varsa onları tercih ediyorlar bende onlar için yapıyorum.Ben mantıyı Kayserili komşum olan Leyla abladan öğrenmiştim ve yapmaya devam ediyorum.Yiyenlerde çok beğeniyor umarım sizlerde cesaret eder ve denersiniz.
Tüm aşamalarını resimledim umarım anlatabilmişimdir.Bundan önceki tariflerimizi şöyle bir hatırlamaya ne dersiniz.
Sponsorlar


Sarımsaklı Kömbe (Sivas ) TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Fasulye Turşusu Kavurması  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Tavuklu Kabak Sandal  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

İçli Köfte  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Semizotu Üzerinde Bulgur Köftesi  TARİFİMİZE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Şimdi yeni tarifimize geçmek istiyorum:

Mantı Tarifi İçin Malzemeler:

Mantı Hamuru İçim Malzemeler:

  • 1 tane yumurta
  • 1.5 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 - 4 su bardağı un azda gelebilir çok da gelebilir.
  • Açmak için un ve oklava
  • Haşlamak için yeterince sıcak su
mantı nasıl yapılır
Mantı Tarifi (Kayseri )
Mantı İçin Malzemeler:
  • Bir tane iri kuru soğan
  • 5-6 dal maydanoz
  • 250 gr kıyma
  • tuz
  • isteğe bağlı baharat
Mantının Sosu İçin Malzemeler:
  • 1 servis kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Not: Sosu çok sevenler ölçüyü kendi istekleri doğrultusunda artırabilirler.
  • Yeterince yoğurt kişi sayısına göre değişir az yoğurt tercih eden olabilir ben yaklaşık 2 su bardağı kullandım.
  • 5 - 6 diş sarımsak buda isteğe göre değişebilir.
mantı nasıl yapılır
Mantı Tarifi (Kayseri )
Mantı Tarifi (Kayseri )
Mantı Nasıl Yapılır
  • İlk olarak karıştırma kabına yumurtayı kırarız.İçerisine 1.5 çay bardağı suyu ve tuzu ekler karıştırırız.Bu karışımın içerisine yavaş yavaş unu ekleriz ele yapışmayan ve rahatlıkla oklavayla açılacak bir hamur elde ederiz.
  • Elde ettiğimiz hamurdan 4 tane beze alırız.Benim oklavam ve açma yerim küçük olduğu için bezeleri küçük alıyorum.Bezelerin üzerini örtmeyi unutmayın.
  • Diğer tarafta soğanı soyup yıkıyoruz dört parçaya ayırıyoruz, maydanozları ayıklıyoruz.Kıyma ,maydanoz ve parçaladığımız soğanları rondodan geçiriyoruz yani parçalıyoruz.İçerisine tuzunu ve baharatını ekleyip harmanlıyoruz.
  • Birinci bezeyi açıyoruz ne çok kalın olacak ne de çok ince açma sırasında undan yararlanın yufkanız yapışmasın.Açtığımız yufkayı akardiyon şeklinde katlayın ama katlamadan önce yapışmayacak şekilde unlu olmasına dikkat edin.Daha sonra kareler halimde kesin uzun şeritler elde edeceksiniz onları üs üste koyun ve kare kare kesin birbirinden ayırın.Ama isterseniz yufkanızı olduğu yerde eşit kareler halinde de kesebilirsiniz hangisi size rahat gelirse onu yapın.
  • Karelerin içine kıymayı yeterince koyun ve dört ucunu aynı noktada birleştirin resimde gördüğünüz gibi.Yaptığınız mantıları unlu tepsiye koyun birbirine yapışmasınlar.
  • Yaptığınız dört bezeyi de mantı yapınca ocağa su koyun kaynasın kaynayan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve mantıları içerisine atın ve kaynatın yaklaşık 10 - 15 dakika yeterli oluyor ama yinede tadına bakarsınız.Pişen mantıları servis tabağına alırsınız.
  • Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlanır.Sarımsaklar ayıklanır dövecek ve tuzla sarımsaklar ezilir ve yoğurdun içerisine katılır.
  • Hafif soğuyan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve diğer tarafta sosu hazırlanır.Bunun içinde tereyağı ve sıvı yağ tavaya alınır eritilir tereyağı köpürmeye başlayınca salçası eklenir ve iyice salça özleşince yakmadan tabi ki yoğurtlu mantının üzerine dökülür isteyenler yeme sırasında nane ekleye bilir.
  • Benim sayfamı ziyaret eden tüm dostlara teşekküre derim. Allah'a emanet olun yeni tarif de görüşmek üzere hoşça kalın.....
mantı nasıl yapılır
Mantı Tarifi ( Kayseri )
Afiyet Olsun

Mantı Tarifi (Kayseri )
Mantı Nasıl Yapılır
Kıymalı Mantı Tarifi

Yorumlar

  1. en sevdiğim yemek diyebilirim mantıya ama çoğu yerde güzel olmuyor ben biraz diri ve içi bol kıymalı olanı seviyorum :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim çocuklarımda dışarıdan alınan mantıları beğenmiyorlar hep benim yapmamı istiyorlar.
      Bizimkilerde çok pişenleri sevmiyorlar ziyaretiniz için teşekkürler Kozmetik psikolojisi selamlar...

      Sil
  2. Mantıya kim hayır diyebilir ki? Ellerinize sağlık Ben de siteme beklerim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ece kızın ziyaretin için teşekkürler bence de kimse hayır diyemez mantıya....

      Sil

Yorum Gönder

Değerli Yorumlarınız için teşekkür ederim,